Bio-Beerenobst

Stachelbeeren

 (Ribes uva-crisp)

Stachelbeeren gehören, wie zu erwarten, zu den Stachelbeergewächsen. Entgegen ihres Namens besitzen Stachelbeeren jedoch keine Stacheln, sondern Dornen.

Die sommergrünen Gehölze werden ein bis anderthalb Meter hoch. Aufzeichnungen aus dem 14. Jahrhundert belegen erstmals ihren Anbau in Deutschland.

Die Beeren vertragen leichten Schatten, zu viel Sonne kann zu Sonnenbrand an den Früchten führen. Der Boden sollte locker, humusreich und nicht zu trocken sein.

Stachelbeeren sind reich an Vitamin C und B1, Eisen, Kalium, sowie Phosphor und wirken entwässernd und darmreinigend. Das enthaltende Silizium unterstützt zudem das Bindegewebe und beugt Krampfadern vor.

Die Erntezeit der Stachelbeeren liegt zwischen Juni und Juli.

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